Hornos giratorios de convección para alta producción
Un horno giratorio es un horno de convección donde un carro de charolas gira dentro de la cámara mientras una turbina reparte el calor en ambos sentidos. El resultado es un horneado más uniforme incluso con la cámara llena. Los modelos La Tahona son de 15, 18 y 36 charolas de 45 x 65 cm.
Ver hornos giratorios en la tienda en línea
Ventajas frente a un horno estático
El movimiento constante del carro elimina zonas frías y permite hornear más charolas por tanda, lo que lo hace ideal para panaderías con producción diaria alta o varios turnos de trabajo.
Consulta los modelos disponibles en la categoría de hornos giratorios de la tienda en línea.
- Horneado uniforme: la turbina de doble sentido reparte el calor en toda la cámara.
- Mayor capacidad por hornada: procesas más charolas en menos tiempo.
- Acero inoxidable: resiste el uso intensivo y la limpieza diaria.
- Control digital: temperatura, tiempo de horneado y vapor programables.
Qué capacidad de horno giratorio necesito
- 15 charolas: panaderías medianas que quieren dar el salto desde un horno estático o de convección simple.
- 18 charolas: producción de mayor volumen o negocios que abastecen varios puntos de venta.
- 36 charolas: operaciones de gran escala con producción continua en varios turnos.
Antes de comprar
- Considera el área de carga y descarga del carro, además de las medidas del horno.
- Los modelos de esta línea son eléctricos, con opción de instalación a 110 V según el modelo.
- Usa charolas de 45 x 65 cm, la medida estándar.
Comparativo de hornos giratorios por capacidad
Los hornos de convección giratorios que manejamos son de 15, 18 y 36 charolas. Todos son de pie, con puerta con visor, funcionan con gas LP y conexión eléctrica, y alcanzan hasta 300 °C.
| Capacidad | Fondo | Alto | Uso típico |
|---|---|---|---|
| 15 charolas | 1.9 m | 1.8 m | Panadería con producción media a alta |
| 18 charolas | 1.75 m | 2.2 m | Producción alta con espacio de altura |
| 36 charolas | 2.2 m | 2.3 m | Producción industrial o muy alta |
En un horno giratorio el carro con charolas gira dentro de la cámara, lo que reparte el calor de forma pareja sin tener que rotar las charolas a mano.
Cómo elegir un horno giratorio
Calcula cuántas charolas horneas por turno y si trabajas con carros espigueros: el carro entra completo al horno, así que conviene que el carro y la cámara sean compatibles. Revisa también la altura del techo, porque los modelos de 18 y 36 charolas superan los 2 m.
Errores comunes al comprar un horno giratorio
- No medir la altura del local: el horno, el ducto y la campana necesitan espacio.
- Olvidar el carro: verifica que tus carros espigueros entren en la cámara.
- No planear el gas y la electricidad: necesita las dos conexiones.
- Subdimensionar: en producción alta conviene dejar margen de crecimiento.
Instalación y requisitos básicos
Confirma el suministro de gas LP, la conexión eléctrica y la ruta de acceso para meter el horno al local. La instalación debe hacerla un técnico calificado y con ducto de evacuación. Si dudas entre capacidades, escríbenos por WhatsApp.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un horno giratorio y uno de convección normal?
El giratorio mueve el carro de charolas dentro de la cámara y logra un calor más homogéneo en cargas grandes; el de convección estático es más compacto pero hornea menos por tanda.
¿Qué alimentación usan?
Son eléctricos, con opción de instalación a 110 V según el modelo.
¿Necesito un espacio especial?
Sí. Por su tamaño y sistema giratorio conviene contemplar el área de carga y descarga del carro además de las medidas del horno.
¿Qué capacidades hay?
15, 18 y 36 charolas de 45 x 65 cm.
También te puede interesar
¿Listo para elegir? Entra a hornos giratorios en la tienda en línea de Equipos Maestro Panadero: facturamos y enviamos por paquetería. Si prefieres asesoría en persona, visita una de nuestras 7 sucursales.
Guías para elegir tu horno
Cómo elegir un horno para panaderíaHorno a gas o eléctrico: cuál conviene
