Carros espigueros para panadería
Un carro espiguero es un rack rodante de charolas para transportar, enfriar y almacenar pan, pasteles y masas en panaderías, pastelerías, hoteles y cocinas comerciales. Los modelos La Tahona son de aluminio, de 18 y 36 charolas de 45 x 65 cm.
Ver carros espigueros en la tienda en línea
Para qué sirve un carro espiguero
Sustituye las charolas apiladas a mano, reduce el manejo del producto y agiliza el flujo entre el horno, el área de enfriado y el punto de venta.
Consulta los modelos en la categoría de carros espigueros de la tienda en línea.
- Organización: cada charola tiene su propio nivel, así el pan no se aplasta ni se mezcla entre lotes.
- Movilidad: ruedas giratorias para mover grandes volúmenes sin esfuerzo.
- Durabilidad: estructura de aluminio resistente al uso intenso y a la limpieza diaria.
Qué capacidad de carro espiguero necesito
- 18 charolas: panaderías pequeñas o medianas, o carro de apoyo; soporta hasta 100 kg.
- 36 charolas: mayor volumen y turnos largos; soporta hasta 200 kg.
Qué considerar antes de comprar
- El carro no incluye charolas ni funda: se compran por separado.
- Compatibilidad: acepta charolas estándar de 45 x 65 cm.
- El ancho de tus pasillos y puertas para mover el carro con comodidad.
Comparativo de carros espigueros
Los carros espigueros que manejamos son de aluminio y vienen en dos capacidades. Ninguno incluye charolas ni funda protectora.
| Capacidad | Dimensiones | Peso del carro | Carga máxima |
|---|---|---|---|
| 18 charolas | 52 cm de ancho x 64 cm de fondo x 1.85 m de alto | 30 kg | 100 kg |
| 36 charolas | 1.02 m de ancho x 64 cm de fondo x 1.85 m de alto | 50 kg | 200 kg |
Sirven para fermentar, enfriar y transportar las charolas de pan sin moverlas una por una.
Cómo elegir un carro espiguero
Elige la capacidad según tu horno y tu fermentadora. Un carro de 18 charolas es fácil de maniobrar en espacios reducidos; el de 36 charolas rinde más en panaderías con producción alta y pasillos amplios. Verifica que el ancho pase por tus puertas.
Errores comunes al comprar un carro espiguero
- Olvidar que no incluye charolas: compra las que necesites aparte.
- No medir puertas y pasillos.
- Sobrecargar el carro: respeta el límite de carga.
Uso y mantenimiento
Revisa las ruedas y limpia las guías para que las charolas deslicen bien. Si necesitas ayuda, escríbenos por WhatsApp.
Preguntas frecuentes
¿El carro espiguero incluye las charolas?
No. El carro es la estructura rodante; las charolas se compran por separado.
¿Sirve para hornos de convección y giratorios?
Sí, siempre que uses charolas de 45 x 65 cm, la medida estándar de la mayoría de los hornos comerciales en México.
¿Qué diferencia hay entre el de 18 y el de 36 charolas?
Además de la capacidad, el de 36 es más alto y ancho y soporta más peso: hasta 200 kg frente a 100 kg.
¿De qué material es?
De aluminio, resistente al uso intenso y a la limpieza diaria.
También te puede interesar
¿Listo para elegir? Entra a carros espigueros en la tienda en línea de Equipos Maestro Panadero: facturamos y enviamos por paquetería. Si prefieres asesoría en persona, visita una de nuestras 7 sucursales.
Guía para equipar tu panadería
Equipos para montar una panaderíaCómo elegir un carro espiguero
