Cómo elegir un carro espiguero para panadería

El carro espiguero permite mover y enfriar muchas charolas de pan a la vez, entre el horno y el área de venta. Elegir el tamaño correcto ahorra viajes y mantiene ordenada la producción. Estos son los puntos a revisar.

1. Número de charolas

Los carros espigueros La Tahona son de aluminio y se ofrecen en dos tamaños:

• 18 niveles (TAH-E18): 52 cm de ancho, 64 cm de profundidad y 1.85 m de alto. Soporta 100 kg y pesa 30 kg.
• 36 niveles (TAH-E36): 1.02 m de ancho, 64 cm de profundidad y 1.85 m de alto. Soporta 200 kg y pesa 50 kg.

El de 36 niveles duplica niveles y capacidad de carga, y es más ancho. Elige según el volumen de tus hornadas.

2. Charolas compatibles

Según la ficha del carro de 36 niveles, es compatible con charolas estándar de panadería de 45 x 65 cm. Ningún modelo incluye charolas ni funda, así que considéralas aparte.

3. Medidas del espacio y de las puertas

Con 1.85 m de alto, revisa que el carro pase por las puertas y tenga espacio para girar entre el horno y el área de enfriado. Para trabajar con el carro lleno, usa una superficie plana y libre de obstáculos.

4. Cómo se integra a tu producción

El carro conecta el horno con el enfriado y la venta. Si estás armando tu local, consulta la guía de equipos para montar una panadería.

Preguntas frecuentes

¿Incluye charolas?
No, las charolas y la funda se venden por separado.

¿De qué material son?
De aluminio.

¿Dónde veo precios?
En la ficha de cada producto de nuestra tienda en línea.

Maestro Panadero te orienta para elegir el equipo adecuado. Facturamos y enviamos por paquetería a toda la República Mexicana.