Cómo elegir un rosticero para pollo: gas o carbón

Elegir un rosticero depende de cuánto pollo vendes por hornada, del tipo de combustible y del espacio que tienes. Esta guía resume los puntos que debes revisar antes de comprar.

1. Gas o carbón

Los rosticeros Hoffmän de la tienda funcionan con gas y un motor eléctrico que hace girar las varillas. También hay un asador a carbón con espadas incluidas, que da el sabor ahumado tradicional; su motor eléctrico solo hace girar las varillas.

2. Número de varillas y capacidad

Según las fichas de cada modelo:

• Rosticero 27 pollos: 3 varillas de 19 kg, a gas, en versión con base y sin base.
• Rosticero tipo ranchero 20 pollos: 5 varillas de 19 kg, a gas.
• Rosticero 45 pollos: 5 varillas de 19 kg, a gas.
• Rosticero Jumbo: 10 varillas de 19 kg, a gas, el de mayor capacidad de la línea.
• Asador a carbón 20 pollos: 4 varillas de 16 kg, con espadas incluidas.

Calcula cuántos pollos vendes en tu hora de mayor demanda y elige con un margen para crecer.

3. Con base o sin base

El rosticero de 27 pollos con base incluye estructura de piso y se coloca listo para operar. La versión sin base se instala sobre una barra, mostrador o estructura que ya tengas.

4. Medidas y alimentación

Los modelos miden 1.44 m de ancho, pero cambian en profundidad y altura, y los modelos a gas trabajan a 110 o 127 V para el motor. Mide el espacio y revisa la ventilación y la instalación de gas de tu local.

5. Refacciones

Para mantener el equipo en operación hay refacciones, como el motoreductor Hoffmän de 127 V y pernos de acero. Si tienes otra marca, confirma la compatibilidad antes de comprar.

Preguntas frecuentes

¿Qué rosticero me conviene si empiezo?
El de 27 pollos con base es un equipo completo para arrancar. Si ya tienes mostrador, la versión sin base.

¿El asador a carbón incluye espadas?
Sí, según su ficha incluye las espadas para montar el producto.

¿Dónde veo precios?
En la ficha de cada producto de nuestra tienda en línea.

Maestro Panadero te orienta para elegir el equipo adecuado. Facturamos y enviamos por paquetería a toda la República Mexicana.