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Hornos giratorios
Respuesta rápida: Un horno giratorio hornea las charolas sobre un carro que rota dentro de la cámara, logrando un horneado uniforme con mucha producción en poco espacio.
Es el equipo habitual de las panaderías que ya superaron la capacidad de un horno de piso o de convección. Te ayudamos a calcular la capacidad que necesitas y a planear la instalación.
Tipos de hornos giratorios
- Giratorio a gasPara producción continua con suministro de gas.
- Giratorio eléctricoAlternativa donde no hay gas o se prefiere electricidad.
- Con carro de charolasEl carro entra completo, lo que agiliza la carga y descarga.
- Distintos tamañosSegún la medida de charola y número de niveles.
¿Para quién es?
- Panaderías de mediana y gran producción
- Plantas de panificación
- Cadenas de panaderías
- Negocios que hornean por tandas grandes
Qué considerar al elegir
- Producción por hora y por turno
- Medida de charolas y carros
- Espacio, altura y ventilación
- Energía disponible
- Servicio y refacciones
Preguntas frecuentes
¿Cuándo conviene un horno giratorio?
Cuando necesitas hornear grandes tandas con calidad pareja y ya no te alcanza un horno de piso o de convección.
¿Requiere instalación especial?
Sí: ventilación, conexión de gas o eléctrica y espacio para el carro. Te damos los requisitos del modelo.
¿Se puede hornear pastelería?
Sí, es muy usado para pan, bollería y pastelería en charolas.
¿Dan capacitación o apoyo?
Te asesoramos en la elección y puesta en marcha; consúltanos por WhatsApp.